寻味·春天|莲城宾馆春季美食
来源: | 作者:lianchengbg | 发布时间: 2020-03-18 | 33 次浏览 | 分享到:
寻味·春
       随着气温转暖,春天的气息越来越浓厚。漫步在庭院中,盎然春意扑面而来。全身轻松了许多,心情出奇般的愉悦。春天给我们带来了希望和美好。在春天这个万物复苏的美好季节里,隐藏着许许多多清爽可口的时令美食。今天和大家一起寻味春天的美食。

香    椿
香椿煎盐卤豆腐
       阳春三月,正是采食香椿的季节。不少专家都提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助,其中含有抑制多种致病菌的成分。

春    笋
金汤咸肉鲜笋
       在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
       食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。

土    豆
葱花煎土豆
       土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,具有抗衰老的功效。其丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。

马 兰 头
高山萝卜马兰头
       马兰头中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍。具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。

蘑    菇
绿雪菜炒蘑菇
       蘑菇:性味:微寒、性凉、味甘。含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、E、K,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中含亚油酸较多,油酸较少。适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

芦    笋
芦笋虾酿信鲍菇
       芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。具有开胃健脾、抗癌、排便、去油腻的功效。

韭    菜 
韭菜炒田螺肉
       春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。

清 明 草
清明果
       清明草常用于食用,也可入药,而入药又通常以全草入药,其根、全草味均甘淡,药性平和,具有滋阴益气的功效。其含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等,其中含有的特殊成分可以帮助扩张局部血管,从而达到降低血压的作用。




莲城宾馆为入住宾客提供
免费自助早餐

热线电话
0578-2281601
13857089220(朱经理)
15990800406(杨经理)